Tomme de brebis

Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru.

En cette saison, la tomme que l’on vous propose a été fabriquée début décembre. C’est donc un fromage très jeune et très souple, proche de la raclette (qui peut être utilisé comme tel avec bonheur !).

Confectionné dans un chaudron en cuivre et affiné à la ferme sur planches d’épicéa naturelles.

Affinage : 2 mois